CHÂTEAU SÉRAPHINE
2016 年に、クライェヴスキー家はポムロールの 2 つのワイナリー、シャトー モンブランの建物 そしてクロ・ピカソを購入しました。
クライェヴスキーはサンテミリオンの近くのクロ・カントナックの所有者でもあります。
ポムロールでは土地が限られているため土地の売りがあまり起こらないことです。
これは彼らが実現する必要があっためったにない機会でした。父娘チームのマーティンと シャーロット・クライェヴスキー は、すぐにその土地を認識しました。
翌年、統合された新たなワイナリーの名前が変更されました。
マーティンの祖母にちなんだシャトー「セラファン」。
農業の遺産だけでなく、ポムロールの偉大な敬意も込めて 豊かな歴史と伝統。
2017年が初収穫 敷地内と新しい建物、シャトーとワイナリーは、 2019年完成。
Château Séraphine の総面積は 2.2 ヘクタールですが、ブドウ畑は 2 つの区画に分かれています（Plince: 1 ヘクタール、Mazeyres: 1.2 ヘクタール)。
シャトーでは、砂の表土、深い砂利、粘土、そしてポメロールの有名である青い粘土で構成されています。
Monforte d' Abla の Bussia に位置するシルヴァーノ・ボルミーダ・ワイナリーは、6 ヘクタールのブドウ園からテロワール主導の優れたワインを生産しています。持続可能性に焦点を当て、自然と調和して作業する彼の低介入アプローチは、絶え間ない実験と組み合わされて、すぐに飲むか、何十年も熟成させるように設計された、非常に人気のあるワインを生み出しています。
The Team
マーティンはハートフォードシャーの小さな農場で生まれ育ち、 ロンドンで 30 年間働き、1983年から 2008年に売却されるまで、国際的なエグゼクティブ サーチおよび採用グループである Blomfield Group を設立して運営しました。
2003年から2015年までChateau de Soursの所有者であり、その後、Alibaba の中国の億万長者の創設者である Jack Ma に売却されました.
彼はオーストラリアでソングラインズ エステートを設立し、2002 年から 2012 年までジョン・デュバルと共に働き、南アフリカの Aristea ワイナリー、サンテ・ ミリオンの Clos Cantenac、ノルウェーのオスロ蒸留所の創設パートナーでもあります。
マーティン・クライェヴスキー （所有者）
シャーロットはロンドンで育ち、ボルドーの Chateau de Sours、南アフリカの Groot Constantia Trust で最初の収穫作業を行った後、プランプトン
大学で醸造学を学びました。
大学での勉強を終えた後、彼女はオーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、フランスを広範囲に旅し、働きました。その後ニュージーランドのHawke's Bay に6年間住み、そこで Trinity Hill とElephant Hill で働き、その後ボルドーのシャトーで働きました。
2017年、サンテ・ミリオントポメロールで Clos Cantenac と Château Séraphineでワイン生産者をしています。
シャーロット・クライェヴスキー（ワイン生産者）
ポムロールの青い粘土
2017年に購入した区画は、ディガーで深い土壌ピットを掘り、それぞれの土壌プロファイルを評価しました。
マーチンは、ポムロールにとって非常に特別な種類の粘土である、深さ 2 メートルの青い粘土を発見して大喜びしました。ブドウの木の手入れは手作業で行われ、土を固める傾向があるトラクターではなく、馬を使って耕作と耕うんが行われます。
ポムロールのテロワールは、粘土、砂利、砂、クラッセ・ド・フェール、酸化鉄の複雑なブレンドですが、粘土を含んだ土壌が、最も豊かで密度が高く、最も贅沢で華やかな、官能的で豊かな特徴のワインを生み出します。
この不思議な粘土主体のテロワールは、メルローのブドウの木の優勢な植栽とともに、ほぼ常に最初に収穫される主要なボルドー地域になりますが、ポムロールの土壌にはいくつかの種類の粘土があり、最も有名なのは青い粘土です。
この青い粘土は 4000 万年近く前のものと推定されており、密度が高いため、ブドウの木が突き抜けることはほとんど不可能です。しかし、湿ったヴィンテージでは、水を膨張させて保持する信じられないほどの能力を持つスポンジとして機能しますが、これは効果的な排水システムと砂利によってバランスを取る必要があります。
「ポムロールのライジング・スター」
— Jane Anson、デキャンタ (Decanter)
Château Séraphine は、Wine Advocate の「2020 年のトップ 100 ワイン発見」でボルドーのわずか 5 つワイナリーの 一つに選ばれました。
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