Vinicola Palamà
　古代ギリシャ起源のワイン造りの家族であるパラマ家は、レッチェのすぐ南にある故郷のクルトフィアーノのアイコンでもあり、愛され、熟練したレストラン経営者でもあります。 　70 年間、彼らは自分のレストランでのみワインを販売していました。今日、ワインメーカーは、アルカンジェロの息子で社交的で実物大のキャラクターであるニニ・パラマと、彼の息子ミケール・パラマです。毎年、イタリアで最も温暖な気候の 1 つでさえも、彼らのワインは落ち着きと抑制の研究を提供します。

Nini Salento IGP 2020
　このワインは、ミケーレ・パラマが父ニーニに捧げたオマージュです。
　ワインはヴェルデカから作られ、土着のブドウを栽培する伝統を無視することなく、サレントワインの新しい近代的なスタイルを紹介しています。
　発酵はステンレス鋼で始まり、バリックで終わり、その間にマロラクティック発酵を行い、その後 2 か月間木樽で休ませます。

　得られたワインはフローラルな香りで、ジャスミンとニワトコの花の香りがピーマンとライムの皮の爽やかさによって引き立ちます。　
　これらのアロマとクリーミーなテクスチャー、ハニーサックル、バニラのフレーバー、そして長く正確な後味を組み合わせることで、複雑さが生まれます。

ブドウ品集: 100% ベルデカ 

アルコール分: 12.5%