Tenuta Canto alla Moraia
敷地内に生育する桑の木にちなんで名付けられた Tenuta Canto alla Moraia ワイナリーは、トスカーナの Chianti Colli Aretini に拠点を置き、11 ヘクタールのブドウ畑を持ち、2002 年にすべて更新されました。
2009 年にオーガニック認定を受け、2020 年に demeter 認定を受け、さらに自然と調和したワイン造りを目指し、ビオディナミのワイン造りにも取り組み始めました。
生産工程では機械化はほとんどまたはまったく行われておらず、馬が土を耕し、ガチョウを使ってぶどう畑を掃除しています。
ブドウは手摘みで選別された後、通常は除梗され、破砕され、ステンレス スティールでゆっくりと発酵されます。その後、トノーで最長 3 年間熟成されます。
Moraia IGT 2016
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼで構成される「スーパートスカーナ」、Canto alla Moraia ワイナリーのフラッグシップ・ワインです。リッチで複雑な味わいで、チェリーとブラックベリーから始まり、紅茶、タール、レザーのアロマが展開します。バニラと甘いスパイスのオークの香りがよく溶け合い、ワインに素晴らしいバランスをもたらし、すべてが丸みを帯び、余韻が長く続きます。
ブドウ品集:
50% カベルネ・ソーヴィニヨン
30%サンジョヴェーゼ
20% メルロー
Coral Wine x Tenuta Canto alla Moraia IGT 2016
SKU: 6175
¥17,000価格